Cách nấu canh chua cá quả

Cẩm nang / Cẩm nang ẩm thực     250 - 0     1 năm trước
Cách nấu canh chua cá quả
0 0 Tải PDF
          Ở cả miền Bắc và miền Nam đều không hề xa lạ với loại cá lóc (cá quả). Nhưng tùy theo mỗi vùng mà có cách chế biến khác nhau, tạo nên hương vị và nét đặc trưng riêng. Miền Bắc đặc trưng với món cá lóc kho tộ hay cá lóc nướng muối ớt. Với miền sông nước miền Nam, cá lóc nướng trui lại rất được yêu thích. Đặc biệt hơn, cá lóc nấu canh chua là món ăn phổ biến và rất được lòng người dân, món ăn đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng.

Nguyên liệu:
_Cá quả: 300g
_Cà chua: 100g
_Giá đỗ: 50g
_Rau ngỗ: 30g
_Ớt tươi: 5g
_Dọc mùng: 100g
_Me quả: 50g
_Mùi tàu: 20g
_Đường: 100g
_Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu.

cach-nau-canh-chua-ca-loc-kieu-mien-nam1 cach-nau-canh-chua-ca-loc-kieu-mien-nam1
Nguyên liệu nấu ăn

Cách làm:
Bước 1: Cá đánh vẩy, bỏ mang, ruột, rửa sạch, cắt khúc dài 4cm ướp nước mắm, muối. Cà chua rửa sạch bổ miếng cau.

Bước 2: Dọc mùng tước vỏ, cắt vát, bóp muối, rửa sạch, vắt ráo. Ớt thái mỏng. Rau thơm rửa sạch ngắt khúc, giá đỗ rửa sạch.

Bước 3: Cho quả me vào nước lạnh đun chín mềm nghiền nhỏ lấy nước chua, thêm nước vừa đủ, nêm nước mắm, muối, đun sôi thả cá vào, hớt bọt. Cho đường và cà chua vào để sôi 1 phút cho tiếp dọc mùng, nhắc xuống cho giá đỗ, rau thơm, rau ngỗ, mùi tàu, mì chính, mỡ nước, múc ra bát cho ăn nóng.

Kết quả hình ảnh cho canh chua ca qua

Yêu cầu thành phẩm:

_Cá trắng, cà chua đỏ, dọc mùng, rau thơm xanh, thơm, không tanh, thơm nhẹ mùi tàu, ngỗ. Vị ngon ngọt, hơi chua và cay. Nước nhiều hơn cái. 
_Cá chín không nát, các loại rau không giòn, không nhũn.

Kết quả hình ảnh cho canh chua ca qua

Chia sẻ Cách nấu canh chua cá quả tới bạn bè để mọi người cùng đọc nhé !
Đang tải bình luận bài viếtPhản hồi bài viết Cách nấu canh chua cá quả
Đăng nhập để bình luận !
Bạn đang đọc bài viết Cách nấu canh chua cá quả, hãy để nguồn songbut.com khi phát hành lại nội dung này !
9820
lên đầu trang
Để lại lời nhắn
0.15776515007019 sec