Liên hệ quảng cáo tại songbut.com

Cách làm kim chi Hàn Quốc

Cẩm nang / Cẩm nang ẩm thực      206 - 0      9 tháng trước
Cách làm kim chi Hàn Quốc
0 0 Tải PDF
Kim chi Hàn Quốc mang hương vị đặc trưng do vị chua của các loại rau khi lên men kết hợp với vị cay của ớt. Đây quả là món kim chi không thể bỏ qua của tín đồ ăn cay. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm kim chi theo phong cách Hàn Quốc này nhé !
 

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 cây cải thảo
  • 1 chén muối
  • 1/2 chén nước gừng
  • 1 miếng gừng non thái sợi
  • 1 củ tỏi xay nhuyễn hoặc xay lấy nước
  • 2 củ cải
  • 1 củ cà rốt
  • Nước mắm, nước, đường, bột ngọt, hành lá, dầu mè, hạt mè, ớt màu
 

Cách làm kim chi Hàn Quốc

  1. Rửa sạch hành lá, đầu hành thái sợi hoặc cắt khúc nhỏ đập dập, lá cho vào nước muối ngâm cải từ tối hôm trước.
  2. Củ cải đem bào sợi rồi cho vào thau nước muối
  3. Hành lá, củ cải, cà rốt đem thái sợi, ngâm sơ qua nước muối, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
  4. Pha nước muối mặn vừa phải, đổ ngập cải, lấy đồ nặng dằn lên.
  5. Sau khi ngâm cải khoảng 12 tiếng, vớt ra xả sơ bằng nước lạnh, để ráo.
  6. Nước gừng + nước tỏi + nước mắm + đường + bột ngọt. Pha sao cho ngon và dậy mùi thơm.
  7. Sau khi nêm nước pha xong, cho một thìa canh dầu mè, một thìa hạt mè vào trộn đều rồi cho 3 thìa ớt màu Hàn Quốc vào.
  8. Cho hành, gừng thái sợi và củ cải, cà rốt thái sợi vào trộn, sau đó, trộn tất cả gia vị vào từng lớp cải cho đều. Cho kim chi vào hộp, đóng kín, để khoảng một đêm rồi cho vào tủ lạnh dùng dần. 
 
Kim chi Hàn Quốc, hay kim chi nói chung, là món ăn có chứa nhiều vitamin từ rau của quả nên rất có lợi cho sức khoẻ. 

Lưu ý khi làm kim chi Hàn Quốc

- Độ chua của kim chi là do thời gian ngâm cải ở ngoài trước khi đưa vào tủ lạnh, ngâm càng lâu sẽ càng chua.
- Ớt là thành phần làm nên hương vị đặc trưng của món kim chi Hàn Quốc nên không thể thiếu nhé, nếu không ăn được cay, chúng ta nên làm món kim chi khác thay thế.
 
Chúc các bạn thành công !
 
Songbut.com Songbut.com Theo dõi 2
Chia sẻ Cách làm kim chi Hàn Quốc tới bạn bè để mọi người cùng đọc nhé !
Đang tải bình luận bài viết Phản hồi bài viết Cách làm kim chi Hàn Quốc
Gửi đi
Bạn đang đọc bài viết Cách làm kim chi Hàn Quốc , hãy để nguồn songbut.com khi phát hành lại nội dung này !
20583
Để lại lời nhắn