Liên hệ quảng cáo tại songbut.com

Cách nấu canh cá nấu măng chua

Cẩm nang / Cẩm nang ẩm thực      302 - 0      1 năm trước
Cách nấu canh cá nấu măng chua
0 0 Tải PDF
          Món canh cá nấu măng chua với vị chua nhè nhẹ, những miếng măng ngấm đều gia vị, quyện với mỡ nước và cá tạo nên một cảm giác hấp dẫn lạ thường. Hãy thử ít nhất một lần bạn nhé.

Nguyên liệu:
_Cá vược: 150g
_Măng tươi: 100g
_Mắm tôm: 10g
_Mỡ nước: 15g
_Ớt bột: 5g
_Hành củ tươi: 20g
_Rau mùi: 20g
_Muối, hạt tiêu.

Cách làm:
Bước 1: Măng tươi thái mỏng ngang thớ, ngâm ngập vào nước có pha muối (nồng độ 2%) khoảng 3 ngày.

Bước 2: Mắm tôm nghiền nát, cho thêm nước vào quấy đều lấy nước trong.

Bước 3: Hành hoa, rau mùi rửa sạch thái nhỏ, cá đánh vẩy, bỏ ruột, rửa sạch cắt khúc, đầu và phần đuôi băm nhỏ nhuyễn trộn với nước mắm, hạt tiêu, mì chính, hành khô, viên thành từng viên nhỏ.

Bước 4:Đun mỡ nóng già, cho các viên cá vào rán vàng (chú ý rán nhanh không được khô và xác) lấy ra để riêng. Cho tiếp mỡ đun nóng già, phi thơm hành, cho măng vào xào qua nêm mắm, muối, nước mắm tôm, cho nước sôi vào ngập, cho tiếp cá viên vào, đậy vung, đun nhỏ lửa, đến khi cá chín mềm nêm mì chính, múc ra bát rắc hành mùi, hạt tiêu, cho ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm:
_Măng và cá trắng, cá viên màu vàng, nước canh trong hanh vàng, hành, mùi xanh.
_Thơm, không tanh, dậy mùi măng chua và hành, thơm nhẹ của mắm tôm, vị ngọt, ngọt hơi chua của măng. Cá và cá viên mềm nhưng không vỡ nát. Măng giòn, nước nhiều hơn cái.

Image result for canh cá nấu măng chua
Chia sẻ Cách nấu canh cá nấu măng chua tới bạn bè để mọi người cùng đọc nhé !
Đang tải bình luận bài viết Phản hồi bài viết Cách nấu canh cá nấu măng chua
Gửi đi
Bạn đang đọc bài viết Cách nấu canh cá nấu măng chua , hãy để nguồn songbut.com khi phát hành lại nội dung này !
9899
Để lại lời nhắn